آشنایی با طرز تهیه وافل صبحانه با وافل ساز - مجله سرگرمی

برای مطالعه بیشتر با rugozar.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.

وافل انواع مختلف دارد. در بعضی دستور ها از مایه خمیر، پودر بادام یا ماست استفاده می گردد و در بعضی زرده و سفیده از هم جدا و به طور جداگانه هم زده می شوند. اما، ما در ادامه قصد داریم که نوع کلاسیک وافل را که ساده ترین، کم دردسرترین و در عین حال خوشمزه ترین نوع وافل است را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه وافل ، یک صبحانه انگلیسی ساده و خوشمزه

روش تهیه

• دستگاه وافل ساز را روشن کنید و اجازه دهید تا کاملا گرم گردد.
• در ظرفی آرد، نمک و بکینگ پودر را الک کنید.
• در ظرف دیگری تخم مرغ، وانیل و عسل را با همزن بزنید تا کرم رنگ گردد.
• روغن یا کره آب شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
• آرد الک شده و شیر را متناوبا در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
• کف دستگاه وافل ساز و یا قالب چدنی را چرب کنید و از مایه بدست آمده بسته به سایز دستگاه ¼ تا ½ پیمانه در هر قسمت بریزید و درب دستگاه را ببندید. دستگاه وافل ساز مجهز به ترموستاتی است که زمان آمده شدن وافل را به شما اطلاع می دهد. اما زمان تقریبی برای قالب های چدنی در حدود 3 تا 5 دقیقه خواهد بود.
• وافل های آماده شده را همراه با کره و عسل، مربا و یا خامه، شکلات، نوتلا و میوه های فصل تزیین و سرو کنید.
• در صورت تمایل می توانید خمیر وافل را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید و به طور روزانه برای صبحانه تهیه و سرو کنید. فقط توجه داشته باشید که قبل از هر بار مصرف مایه خمیر را مجددا به طور کامل هم بزنید.
• اگر چه درست کردن وافل کار چندان مسئله ای نیست و شما می توانید در کمتر از یک ربع آن را تهیه کنید، اما در صورتی که زمان کافی برای تهیه روزانه ندارید، می توانید وافل پخته شده را به مدت یک ماه فریز کنید و قبل از هر بار مصرف اجازه دهید یخ زدایی شوند. در صورت لزوم از ماکرویو، گرم کردن در فر یا دستگاه وافل ساز برای گرم کردن مجدد وافل بهره ببرید.
• برای درست کردن وافل شکلاتی، 25 گرم از میزان آرد دستور کم کنید و آن را با پودر کاکائو جایگزین کنید.

طرز تهیه وافل بدون دستگاه و روی گاز

دستگاه وافل ساز ندارید؟ هیچ اشکالی ندارد! به نزدیک ترین فروشگاه لوازم قنادی بروید و قالب های چدنی یا سیلیکونی وافل را تهیه کنید و به جای دستگاه، وافل خود را روی گاز و یا در فر درست کنید.

انواع مختلف وافل و تفاوت‌های آن‌ها:

1. وافل‌های بلژیکی (با استفاده از مایه خمیر ترش)
2. وافل‌های آمریکایی (با استفاده از بکینگ پودر و بدون مایه خمیر)
3. وافل‌های شیری (با استفاده از شیر و ماست)
4. وافل‌های شکلاتی (با اضافه کردن پودر کاکائو)

مزایای استفاده از دستگاه وافل‌ساز:

• کنترل دقیق دما و زمان پخت
• امکان تهیه وافل‌های یکنواخت و زیبا
• سرعت بالا در پخت
• راحتی استفاده و تمیز کردن

نکات مهم در تهیه خمیر وافل:

• جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ برای افزایش حجم و تردی
• استفاده از مواد با دمای اتاق برای بهتر ترکیب شدن
• اضافه کردن مواد خشک و مایع به صورت متناوب برای جلوگیری از به هم چسبیدن خمیر

ایده‌های تزیین و سرو کردن وافل:

• استفاده از کره، عسل، مربا، خامه، شکلات، نوتلا و میوه‌های فصل
• سرو کردن وافل به عنوان میان‌وعده یا دسر
• ترکیب وافل با بستنی، کرم پتی بور، کرم شانتی و سایر خامه‌ها

نگهداری و انجماد وافل:

• نگهداری خمیر وافل در یخچال تا یک هفته
• انجماد وافل‌های پخته شده تا یک ماه و گرم کردن مجدد قبل از سرو

حرف آخر

اگر به دنبال درست کردن میان وعده های خوشگل و خوشمزه و در عین حال ساده هستید، پیشنهاد می کنم طرز تهیه شیرینی مادلین فرانسوی را نیز در این مطلب دنبال کنید.

لطفا اگر رسپی های ارائه شده در بخش آشپزی انگیزه را تهیه کردید، تجربیات و سوالات خود را با ما و سایر همراهان انگیزه به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت جوابگوی سوالات شما خواهند بود.

وافل یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین صبحانه‌ها در سراسر جهان است. با داشتن دستور پخت ساده و کارآمد، شما می‌توانید در خانه وافل‌های لذیذ و زیبایی را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید. پس چرا امتحان نمی‌کنید؟ به یاد داشته باشید که می‌توانید با اضافه کردن مواد مختلف مانند میوه‌ها، آجیل‌ها و شکلات، طعم‌های متنوعی را به وافل‌های خود بدهید. لذت پخت و صرف این صبحانه خوشمزه را تجربه کنید!